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Saccharomyces cerevisiae

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Mensaje por EURIDICE CANOVA Jue Ago 15, 2013 4:13 pm




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La imagen pertenece a Eye Of Science / Science Photo Library

Saccharomyces cerevisiae


Tenemos  aquí a la levadura como una de las representantes del reino Fungi (Hongos).
Los hongos se diferencian de las plantas porque  tienen la pared celular de quitina y mientras las plantas tienen su pared celular de celulosa.

Saccharomyces cerevisiae   es un hongo unicelular (una sola célula) que se utiliza para la elaboración de alimentos  a base de harinas y en bebidas alcohólicas.

Las levaduras son amantes de los azucares e hidratos de carbono.Fermentan por vía anaeróbica (No utilizan oxigeno) generando Dióxido de carbono y Etanol muy requerido en la industria alimenticia.






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Mensaje por EURIDICE CANOVA Vie Ago 16, 2013 2:57 pm

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Mensaje por Admin Miér Feb 26, 2014 1:36 pm

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